微信朋友圈曾流傳一篇名為“千萬別把裝菜的塑料袋放進冰箱！”的文章。這篇推送文章中指出，我們平時裝菜的塑料袋可能會成為“健康殺手”，甚至有說法稱，把菜裝在塑料袋放進冰箱里等于慢性自殺！但是，事實真是如此嗎？
問題1：塑料袋含有各種有害成分？
塑料袋中含有苯并芘、增塑劑、鄰苯二甲酸鹽等各種有害成分，這些成分會轉(zhuǎn)移到放在塑料袋中的食物上，對人體健康造成嚴重的危害。事實上，只要使用的塑料袋符合相關(guān)的國家標準要求，在常溫下或冷藏溫度下使用食品包裝材料，其安全性都是有保障的。
問題2：苯并芘作為彩色塑料袋的著色劑，與食品接觸后會轉(zhuǎn)移到其中？
彩色塑料袋中的確含有苯并芘，但冰箱里面溫度較低，而且基本恒溫，即使有苯并芘也是穩(wěn)定存在于塑料袋中，不會向外遷移。此外，現(xiàn)在用來裝食物的一般都是透明白色塑料袋，彩色塑料袋并不多見。用塑料袋存放食物，在冰箱也就一兩天，短時間內(nèi)也不易揮發(fā)有毒害的物質(zhì)。因此，該說法不可信。在日常生活中，最容易使塑料袋產(chǎn)生苯并芘遷移的是高溫油炸、燒烤、煙熏等類型的食物。因此，平時應(yīng)該盡量少吃煎炸和燒烤食品，遠離油煙，或者不用塑料袋裝此類食物，這樣就可以較好地避免攝入苯并芘。
問題3：增塑劑從塑料袋表面析出，人體通過接觸袋中食材將其攝入體內(nèi)，會對人體健康造成嚴重危害？
增塑劑是常見的塑料添加劑，可增加塑料的柔韌性和彈性。增塑劑的急性毒性很低，人體攝入后短時間內(nèi)幾乎沒有任何表現(xiàn)。研究表明，包含增塑劑的塑料制品，在碰到油脂或者100℃以上的高溫環(huán)境下，會發(fā)生遷移，但這種遷移也是比較緩慢的。通俗一點來說，用塑料袋裝油條、鍋貼、麻辣燙、關(guān)東煮等溫度較高的食物，增塑劑會發(fā)生遷移，且溫度越高遷移量越大。因此，塑料制品要避免和高溫油脂類的物體接觸，少加熱。不過對于這種遷移也不用過于恐懼。增塑劑的遷移量其實是非常少的，比國家允許的標準都要少許多倍。只要不超過國家規(guī)定的標準，是不會對人體造成損害的。而且人體對于塑化劑有代謝功能，只要不是長期且大量的攝入，都不用擔心。
問題4：保鮮袋與塑料袋有何區(qū)別?
保鮮袋一般是使用聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)或聚偏二氯乙烯(PVDC)這3種材質(zhì)制成。其中，PE、PVDC保鮮袋相對安全，PE主要用于水果蔬菜的包裝，PVDC主要用于一些熟食、火腿的包裝。PVC保鮮袋雖然廣泛用于食品蔬菜的外包裝，但對人體有一定的潛在危害，一般只用于外皮會被去掉的水果蔬菜（如橘子、橙子、哈密瓜等）的包裝。一般超市的塑料袋幾乎不透氣或者透氣性很差，如果用來保存蔬菜、水果這類水分含量很高的食物時，效果都比較差。尤其當塑料袋口系緊的時候，蔬菜水果因為缺氧，為了獲得生命活動所需的足夠的能量，就會分解更多的營養(yǎng)。同時，因缺氧呼吸產(chǎn)生的酒精留在果蔬里，會引起果蔬腐爛變質(zhì)，所以果蔬在塑料袋內(nèi)存放時間不宜過長。正規(guī)合格的保鮮袋有較強的透氣性，氧氣可以流通，能比較有效地阻止厭氧菌繁殖，所以保鮮袋是很好的食材保鮮選擇。
?惑，投入健康的懷抱吧。
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